Juara Masterchef Australia promosi sajian Malaysia
Kuala Lumpur: Tanggapan sehebat manapun pencapaian wanita dalam dunia kulinari, kedudukan mereka tetap di dapur, sudah tidak relevan.
Keupayaan wanita dalam bidang berkenaan semakin diiktiraf dengan berbekalkan keyakinan serta keupayaan untuk pergi jauh dalam meneroka kerjaya.
Juara Masterchef Australia 2017, Diana Chan, 31, berkata keadaan sekarang tidak seperti sebelum ini, malah industri kulinari global menunjukkan perkembangan positif dengan memberi peluang sama rata kepada mereka yang layak.
Beliau berkata, kini ramai wanita berupaya menyaingi kemampuan chef lelaki berikutan setiap orang mempunyai peluang melonjakkan kemampuan diri.
Sebelum ini beliau berkata, tidak dinafikan ramai cef lelaki menonjol berbanding wanita, namun keadaan berubah. Cef wanita tidak ketinggalan merebut peluang mengembangkan kerjaya berteraskan persaingan terbuka.
“Kini ramai cef berbakat hingga tiada dibatasi jurang jantina sebagai penghalang,” katanya.
Anak kelahiran Johor Bahru, Diana kini bermastautin di Melbourne, Australia mengusahakan restoran berkonsepkan makanan jalanan Malaysia, Eat_chanteen.
Kemenangan yang diperoleh turut melonjakkan namanya dalam mempromosikan sajian Malaysia di Australia.
“Ramai beranggapan cef wanita kurang menonjol disebabkan faktor biologi, kurang kudrat berbanding lelaki, namun itu bukan halangan untuk terus cemerlang.
Graduan perakaunan
“Peluang ini tidak wajar dipersiakan kerana saya sendiri berlatar belakangkan bidang perakaunan tetapi lebih minat kulinari selepas dinobatkan juara dua tahun lalu,” katanya yang berkesempatan berkhidmat selama empat tahun dalam bidang diikuti selepas menamatkan pengajian peringkat ijazah di Deakin University, Melbourne.
Anak bongsu daripada tiga beradik ini berkata, beliau hanya dibenarkan membantu ibunya yang mahir masakan Baba dan Nyonya seperti mengupas bawang, menghidangkan juadah dan membersihkan peralatan memasak ketika berusia lima tahun.
“Semua bermula apabila berjauhan daripada keluarga ketika berusia 19 tahun membuatkan saya perlu memasak bagi mengelak makan di luar,” katanya yang gemar menonton rancangan realiti masakan.
Antara juadah Malaysia yang menjadi kegemarannya iaitu sate, asam pedas, nasi ulam serta masakan Baba dan Nyonya yang diolah dengan cara masakan Australia yang terkenal dengan kepelbagaian makanan laut dan sayuran segar.
“Saya menggemari gandingan resipi Malaysia dalam menu Australia bagi mencipta kelainan dalam sesuatu sajian kerana makanan negara ini tidak begitu dikenali masyarakat luar seperti resipi Vietnam, Barat dan Indonesia,” katanya.
Mengimbas kemenangan Masterchef Australia 2017, katanya beliau tidak meletakkan sebarang harapan kerana acara itu disertai ramai cef berpengalaman.
“Penyertaan hanya menjadi sebahagian peserta pertandingan realiti di samping cuba mengetengahkan bakat memasak. Paling utama membawa menu Malaysia di pentas antarabangsa.
“Apabila dinobatkan sebagai juara, ia seolah-olah mimpi menjadi kenyataan hingga mengubah kerjaya dan kehidupan saya,” katanya.
Diana pulang ke tanah air seketika bagi menjayakan program bersama Pesuruhjaya Tinggi Australia di Malaysia untuk demonstrasi masakan menu khas dari Australia beef Tataki with nectarine salsa, anjuran Big Supermarket, The Linc Kuala Lumpur.