Amalan penyembelihan baik masih rendah

Muar: Kesedaran masyarakat mengenai amalan penyembelihan yang baik, masih pada tahap rendah, kata Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani, Datuk Salahuddin Ayub.

Katanya, ia menyebabkan perkara berkaitan kebajikan haiwan serta undang-undang, peraturan dan pengurusan bagi pengendalian kerja penyembelihan, tidak diterapkan dengan baik.

Beliau berkata, seperti mana sedia maklum, aktiviti penyembelihan ternakan seperti lembu, kambing dan bebiri sering dilaksanakan umat Islam di negara ini dengan lazimnya berkaitan keperluan untuk ibadat akikah, korban serta majlis keraian.

Katanya, kebanyakan pengetahuan masyarakat ketika ini berhubung penyembelihan adalah secara turun-temurun daripada satu generasi ke satu generasi yang lain.

Tumpu kumpulan sasar

“Ini menyebabkan perkara membabitkan kebajikan haiwan, undang-undang, peraturan serta pengurusan bagi pengendalian aktiviti penyembelihan yang menitikberatkan keselamatan makanan dan kualiti daging dihasilkan, tidak diterapkan ketika ia dilaksanakan.

“Walaupun aktiviti ini dijalankan secara bermusim, kepentingan bagi meningkatkan kefahaman amalan penyembelihan yang baik serta menitik berat aspek kebajikan, kebersihan dan keselamatan makanan, perlu diberi kesedaran.

“Ia perlu diberikan kepada kumpulan sasar seperti ahli jawatankuasa masjid dan ketua masyarakat supaya produk dihasilkan adalah selamat dan berkualiti,” katanya dalam ucapan pada Majlis Perasmian Seminar Penyembelihan Ternakan 2019 di Kompleks Bimbingan Usahawan Tani Pagoh, di sini, semalam.

Teks ucapan beliau dibacakan oleh Setiausaha Sulit Kanannya, Sulaiman Kaiat.

Yang turut hadir, Pengarah Jabatan Perkhidmatan Veterinar (JPV) Johor, Dr Aida Muhid.

Seterusnya, Salahuddin berkata, hanya segelintir yang memiliki pengetahuan dan pengalaman berkaitan perkara berkenaan, justeru seminar seumpama itu wajar diteruskan pada masa depan.

Status kesihatan ternakan

Dalam pada itu, beliau berkata, wujud beberapa isu berkait rapat penyembelihan, antaranya mengenai masalah kesihatan ternakan yang hendak disembelih.

“Status kesihatan ternakan masih kurang diberi perhatian oleh pengguna. Ternakan sepatutnya bebas sebarang penyakit sama ada yang memberi kesan terhadap ekonomi atau jangkitan kepada pengguna.

“JPV menyediakan prosedur perlu dipatuhi kerana perkara ini penting bagi memastikan ternakan yang disembelih adalah daripada sumber berkualiti dan menepati syarat serta peraturan ditetapkan.

“Kemudahan tempat ketika menjalankan aktiviti itu juga perlu disediakan supaya aspek kebajikan haiwan terbabit tidak diabaikan, dan ia secara tidak langsung meningkatkan kualiti daging yang diperoleh sebaik sahaja ternakan berkenaan disembelih.

“Selain itu, kita sedia maklum ternakan ini diperoleh daripada pelbagai latar belakang dan sistem pengurusan yang menyebabkan ia mungkin mudah atau sukar dikendalikan. Sebagai contoh, ternakan hendak disembelih menjadi liar dan ganas sehingga terlepas yang sudah tentu boleh mengancam keselamatan masyarakat,” katanya.

Justeru, beliau berkata, pengetahuan dan kesedaran mengenai perkara sedemikian perlu diberi kepada masyarakat umum supaya perkara berkaitan risiko keselamatan dapat dielakkan.