Sajian bufet Nostalgia Nipah
zubir_yunus@bh.com.my
Premis penginapan lima bintang diberi penjenamaan semula, namun sajian popular yang pernah menjadi sebutan dalam kalangan ‘kaki makan’ tetap sama, rasa dan keenakannya tidak pernah berubah.
Justeru, EQ Equatorial Plaza terletak di kawasan segi tiga emas, Jalan Sultan Ismail, Kuala Lumpur adalah nama baharu Hotel Equatorial Kuala Lumpur, suatu ketika dulu popular dengan sajian laksa kari.
Selain laksa kari yang menjadi pilihan dalam kalangan penggemarnya sejak lebih tiga dekad lalu, premis penginapan serba mewah itu turut mengekalkan sajian istimewanya, iaitu mi kari resipi turun-temurun daripada perintis ketua tukang masak hotel berkenaan sejak 1980-an apabila menggunakan isi udang harimau bersama rempah-ratus asli sebagai pes dan ramuan utama.
Justeru, sempena penjenamaan semula hotel berkenaan dan keberkatan Ramadan masih berbaki kira-kira seminggu lagi, premis penginapan yang menjadi pilihan dalam kalangan pengembara perniagaan dan keluarga ini menampilkan bufet Ramadan dikenali Nostalgia Nipah dalam usaha mengimbau kembali keenakan sajian pernah dihidangkan oleh Restoran Nipah suatu ketika dahulu.
Sajian gamit memori
Pengurus Besarnya, Robert Lagerwey, berkata mereka mengekalkan menu istimewa turun-temurun, iaitu laksa kari dan mi kari dalam sajian Nostalgia Nipah dalam usaha mengembalikan memori dalam kalangan penggemarnya yang pernah merasai kelazatan hidangan berkenaan suatu ketika dahulu dan dalam masa sama memberi peluang kepada generasi baharu menikmati keenakan sama.
“Kami turut menawarkan masakan istimewa dari seluruh Malaysia dengan layanan terbaik sebagai teras perkhidmatan, sejajar dengan penjenamaan semula, namun tetap mengekalkan keenakan makanan yang mencerminkan identiti dan budaya Melayu, terutama dalam sajian ketika berbuka puasa.
“Diharap promosi Nostalgia Nipah akan mencapai sasarannya,” katanya.