Ayam panggang talam
Ramuan rempah ratus lengkapkan menu Chicken Royale
pilihan pemilik jenama, Mohd Nazri Md Akim, bagi melambangkan rasa mewah ayam peri-peri, menu istimewa Portugis walaupun cuma dijual menerusi trak makanan di kawasan jalanan.
Ayam peri-peri dari jenama ini, memang sedap kerana rasa ‘manis’ ayam hasil kaedah memasak menggunakan api perlahan selama dua jam di dalam ketuhar begitu menjadi.
Katanya, hanya ayam dara segar yang dipilih, diperap dengan 14 rempah selama 24 jam, kemudian dipanggang tanpa minyak menjadikan ia pilihan menu sihat.
“Lebih menambah selera, apabila dicicah dengan sos peri-peri dengan cita rasa pedas, masam dan sedikit manis.
“Berbanding ayam peri-peri jenama lain, ayam peri peri Chicken Royale dijual hanya pada harga RM25 seekor.
Imej kegemilangan Melayu
Beliau berkata, pihaknya mempopularkan imej dan kegemilangan Melayu dan pemilihan tanjak adalah signatur dengan kekuatan kedaulatan kerajaan Melayu satu ketika dahulu.
Pada masa sama mereka mempopularkan kembali nama lama watak hikayat Melayu seperti
Teja, Tuah, Mahsuri dan Badang sebagai nama menu supaya tidak hilang ditelan zaman,” katanya.
Jenama menepati cita rasa tempatan kerana menggabungkan konsep dari Afrika Selatan, Portugal, Asia Barat dan Malaysia dalam setiap menu.
Menu lain adalah Nasi Teja (Ayam), Nasi Mahsuri (Kambing), Nasi Santubong ( Ikan), Kombo Tuah, Jebat, Lekiu, Lekir, Kasturi serta hirisan daging ikan segar. Chicken Royale
Menggunakan 20 hingga 40 ekor ayam sehari
160 ekor bagi majlis katering
Sasar membuka 100 cawangan dalam tempoh lima tahun.
Operasi bermula jam 6 petang - 11 malam.