Inovasi MPOB hasil lassi berasas kelapa sawit
Produk minuman berpotensi tinggi untuk dikomersialkan firma tempatan
Lembaga Minyak Sawit Malaysia (MPOB) menghasilkan produk minuman lassi berasaskan kelapa sawit yang berpotensi tinggi untuk dikomersilkan.
MPOB dalam satu kenyataan berkata, ia adalah produk inovatif baru yang boleh digunakan oleh perusahaan kecil dan sederhana (PKS).
Aktiviti penyelidikan dan pembangunan (R&D) MPOB itu diketuai oleh Nur Haqim Ismai.
“Penyelidik MPOB membangunkan produk minuman lassi berasaskan kelapa sawit yang berpotensi tinggi dikomersilkan oleh syarikat Malaysia, terutamanya PKS.
“Produk itu dicipta terutama untuk minuman kesihatan. Secara tradisinya, lassi, minuman yang berasal dari India, dibuat dengan menggunakan susu kerbau atau lembu dengan bakteria asid laktik.
“Lassi berasaskan sawit adalah sejenis minuman baharu dengan potensi komersil yang tinggi di pasaran tempatan.
“Ia dihasilkan melalui pengasidan langsung dan kurang memakan masa berbanding kaedah penapaian konvensional,” katanya.
Penyelidik MPOB juga mendapati penggantian lemak susu dengan minyak kelapa sawit menghasilkan lassi yang lebih sihat kerana kandungannya tidak mengandungi kolesterol dan lemak trans.
MPOB berkata, syarikat Malaysia boleh memanfaatkan peluang ini kerana ianya masih tidak tersedia atau terdapat di pasaran.
“Oleh itu, ia mempunyai potensi besar untuk dikomersialkan di pasaran, dengan harga yang kompetitif dengan penerimaan keseluruhan yang lebih baik berbanding lassi komersil,” katanya.
Lassi berasaskan sawit adalah sejenis minuman baharu dengan potensi komersial yang tinggi di pasaran tempatan.
Kenyataan MPOB