Makanan laut premium
Pilihan sos Ombak Kitchen tawan cita rasa
Terletak di No 5.G.01, D’ Vida Business Centre, Jalan Bazar U8/101, Bukit Jelutong, Shah Alam
Bzubir_yunus@bh.com.my
erbekalkan konsep makanan segar, bertemakan warna biru dan berombak memberi inspirasi kepada pemilik restoran makanan laut untuk mengabadikan nama restorannya Ombak Kitchen.
Lebih istimewa apabila pengunjung berpeluang menikmati pemanis mulutnya yang unik dikenali ‘Heavenly Manis’ disajikan mengikut konsep seni lautan.
Sajian adalah kombinasi buah-buah tropika disertakan lempeng durian tradisional atau durian crepe yang membentuk seperti pelangi, ombak, pasir dan batu pantai serta hidupan bercengkerang.
Hampir semua makanan laut di sini diimport dengan tinggi premium. Ketam nipah dan udang dibawa khas dari Indonesia, hamaguri clams atau lala (Jepun), scallops atau kupang (Filipina), tiram dan udang kara (Jepun). Kebanyakan makanan laut ini dibawa masuk menggunakan jalan laut, justeru, kualitinya terpelihara dan terus segar sehinggalah dihidangkan.
Pemilik Ombak Kitchen, Hafez Nasruddin, kelebihan premis makanan lautnya berbanding yang lain ialah tiga pilihan sos yang cukup istimewa iaitu Ombak Hot Cajun, Dark Chili Chocolate dan Zesty Lemon Butter.
Pilih tahap kepedasan sos
Penulis menggemari sos Ombak Hot Cajun yang disajikan dengan tiga pilihan tahap kepedasan iaitu pedas biasa jer, pedas sederhana dan boom super pedas.
Apabila menikmati sos ini, isi ketam yang masuk ke dalam mulut, mula-mula rasanya seperti sambal, namun lama-kelamaan kepedasannya seolah-olah berubah dan begitu lazat dengan setiap kunyahan.
“Kami bukan saja menggunakan rempah dari Asia, namun sesetengah ramuannya menggunakan rempah yang diimport dari Barat. Begitu juga dengan sos Dark Chili Chocolate, kami menggunakan rempah paprika dan cayenne, sekali gus menampilkan aroma yang sukar digambarkan dengan kata-kata ketika anda menikmati kelazatannya,” kata Hafez.