Itik panggang tarikan terbaru
Pemilik Melayu restoran Cina Muslim pastikan ekspatriat dan pelajar China puas hati
sebagainya. Kemudian saya sajikan dulu kepada keluarga sebelah isteri, Norazlina Chong yang berbangsa Cina serta rakan.
“Apa yang membanggakan saya, mereka memperakui hidangan itik saya menepati cita rasa malah lebih enak daripada restoran yang pernah mereka kunjungi.
“Antara komen balas kami terima, isi dalam lembut dan kulit garing bersama aroma menyelerakan daripada perapan khas. Sesudah yakin barulah kami tawarkan dalam menu kami,” katanya.
Restorannya juga popular dengan hidangan Tanah Besar Selatan seperti menu mi Xian serta snek jalanan sate kambing jumbo, cendawan tiram dan sotong bakar.
Norazlina pula berkata, lokasi premis berhampiran universiti antarabangsa, memberi kelebihan pelanggan mengunjungi restorannya bukan saja terdiri daripada penduduk setempat, malah ekspatriat dan pelajar dari China.
“Bagi pengunjung tempatan, kami gembira apabila golongan Melayu khususnya dapat menerima hidangan berkenaan. Malah ada pengunjung yang berasal dari China mengulang kembali ke restoran ini untuk menikmati sajian terkenal mereka seperti mi Xian, membuatkan kami yakin dengan kualiti masakan kami tawarkan.
“Rempah serta menu itu sendiri saya belajar daripada kenalan yang berasal dari negara itu. Bagi rempah yang tiada di sini, dia bantu kami dapatkan bekalan dari China.
“Saya cuba kekalkan keaslian segi rasa tetapi ada sikit penambahbaikan agar bersesuaian dengan deria rasa mahupun ‘tekak’ tempatan,” katanya.
Tarikan lain restoran itu ialah hidangan longan begitu menyegarkan dinikmati setelah selesai menjamu sajian berat mahupun snek jalanan.