Empat pelajar cipta sos keju guna minyak sawit

Kuantan: Penyelidikan empat bulan oleh empat pelajar Politeknik Sultan Haji Ahmad Shah (POLISAS), Semambu, di sini, berjaya menghasilkan produk sos keju yang tinggi nutrisi, protein dan kalsium.

Menggunakan bahan utama iaitu campuran keju dan minyak sawit tempatan, produk pertama dihasilkan di negara ini menjadi penambah rasa kepada makanan serta sebagai pencicah.

Pelajar Adila Syahira Hamiddin, 20, berkata idea menghasilkan sos keju tercetus selepas memikirkan belum ada produk seumpama itu di pasaran tempatan kini.

Katanya, empat peringkat diperlukan bagi menghasilkan produk terbabit yang sebelum ini melalui beberapa ujian bagi menentukan kesesuaian rasa, warna dan kelikatan.

“Saya bersama tiga lagi rakan, Nur Shazleen Che Men,

Norasikin Abdul Rahman dan Nurul ‘Ain Zulkifli dibantu pensyarah, Azhary Yahya akan meneruskan lagi penyelidikan terhadap sos keju dihasilkan terutama bagi memastikan produk itu dapat bertahan lebih lama.

“Kini, produk itu hanya boleh digunakan dalam tempoh empat hari saja, saya yakin selepas penyelidikan dilakukan sos keju yang pertama di negara ini dapat bertahan lebih lama,” katanya ketika ditemui dalam Karnival Halal 2017 di pekarangan Dewan Sri Mahkota POLISAS Semambu, semalam.

Program tiga hari anjuran POLISAS dengan kerjasama Jabatan Agama Islam Pahang (JAIP) membabitkan pelbagai aktiviti seperti gerai jualan, pameran, kursus persijilan halal, pelancaran produk baru dan pertandingan masakan.

Sebanyak 16 produk baru dihasilkan pelajar Jabatan Teknologi Makanan POLISAS dipamerkan untuk menentukan produk terbaik bagi melayakkan penyelidik menerima hadiah seterusnya mewakili POLISAS ke pertandingan peringkat kebangsaan.

Sementara itu, Mohammad Badrul Amin Awang, 20, berkata, dia bersama tiga rakan mengambil masa lebih dua minggu untuk menghasilkan jus sayap rerama kombucha yang dihasilkan daripada pokok rerama.

“Minuman ini mempunyai pelbagai khasiat seperti dapat mengurangkan berat badan, melancarkan pencernaan, mengurangkan sakit sendi dan mengatasi masalah darah tinggi.

“Saya sedia bekerjasama dengan pihak berminat untuk mengkomersialkan produk ini untuk memberi peluang kepada masyarakat mencubanya,” katanya.