Kuih pengikat kasih
Wanita dalami resipi Cina selepas kahwini mualaf
Perkahwinan campur dengan lelaki mualaf ternyata memberi ruang kepada pengusaha makanan untuk menghasilkan kuih tradisional Cina yang menjadi pengikat kasih setiap kali tibanya sambutan Tahun Baru Cina.
Bagi Amilasuriana Jelani, 42, perkongsian hidup bersama Anwar Ling Koung Hui, 52, sejak 25 tahun lalu membuka ruang kepadanya untuk mendalami resipi terbaik menghasilkan kuih tradisional masyarakat Cina.
Menurutnya, antara kuih yang menjadi pilihan ialah kuih cang dan xiang yang sebelum ini begitu asing dalam masakannya namun hasil perkongsian hidup selama ini membolehkan dia mendalami resipi berkenaan daripada suaminya.
“Semuanya bermula selepas suami saya memeluk Islam. Ketika itu, memang susah cari kuih tradisional Cina halal. Secara kebetulan pula, dia memang mewarisi kemahiran membuat kuih ini daripada ibu mentua saya sebelum menyarankan saya cuba membuatnya.
“Tidak terlintas di fikiran untuk menghasilkan kuih tradisional Cina yang jarang dibuat namun berdasarkan resipi diberikan suami, saya dapat menyesuaikannya menggunakan bahan yang halal,” katanya.
Katanya, pada mulanya dia agak janggal menyediakan kuih tradisional kerana perlu mengubahsuai ramuan agar dapat diterima dan dinikmati seisi keluarga.
Dia berkata, sudah menjadi resam, ada kalanya kuih yang dihasilkan tidak menjadi kerana kesilapan dari segi bancuhan dan cara memasak namun ia menjadi pemangkin semangat untuk terus mencuba sehingga ia ‘diluluskan’ suami.
“Setiap kali sambutan Tahun Baru Cina, kuih ini akan dijadikan sebahagian daripada hidangan wajib dan menjadi menu kegemaran suami dan seisi keluarga,” katanya.