SETIAP HARI SIAP 50KG
Gadis warisi empayar serunding milik keluarga
Bermula awal Ramadan, serunding daging diusahakan seorang usahawan muda mendapat permintaan tinggi sehingga perlu menyiapkan 50 kilogram sehari.
Suziana Mat, 26, generasi keempat yang meneruskan empayar serunding milik keluarga beroperasi sejak lebih 75 tahun lalu mengakui menerima tempahan berlipat kali ganda setiap kali puasa dan Aidilfitri.
Beliau yang juga pengurus Salma Serunding menghasilkan pelbagai serunding menggunakan daging, ayam dan ikan hasil resipi ibunya, Salma Yunus, 65, mengikut resipi turuntemurun nenek moyang
mereka.
Katanya, serunding miliknya bukan saja menerima tempahan dari seluruh negara, malah hingga ke luar negara seperti Brunei, Singapura, Thailand dan Arab Saudi.
“Pada hari biasa kami menghasilkan serunding tiga kali seminggu, tetapi untuk puasa dan menjelang raya permintaannya lebih tinggi menyebabkan proses penghasilanya perlu dilakukan setiap hari.
“Serunding kami mempunyai keistimewaan tersendiri dengan rasa yang sedap dan mampu bertahan lama sehingga lebih enam bulan. Malah, ada antara pelanggan memberitahu serunding dibeli mereka tahan lebih dari setahun.
“Proses penghasilan serunding mengambil masa lapan jam dan masa membuatnya sama dari dulu sehingga kini walaupun menggunakan teknologi mesin,” katanya. ketika ditemui di kedai miliknya di Jalan Kubur Maras, Kampung Langgar, di sini.