‘AURA’ AKOK RISDA
Kuih popular dijual hanya pada Ramadan dinanti setiap pelanggan
Kuih Akok Risda di Jalan Pasir Mas-Rantau Panjang antara yang menjadi tumpuan dan dinanti-nantikan orang ramai setiap kali menjelang Ramadan.
Kuih berkenaan yang dikatakan paling popular di daerah ini sering menjadi pilihan kerana tidak dijual pada bulan lain menyebabkan orang ramai sanggup beratur panjang untuk mendapatkannya.
Tidak hairanlah, setiap hari akok diusahakan Nooraini Mat Junoh, 55, dan suaminya, Kamaruzaman Pa’adek, 61, mampu terjual lebih 3,000 biji dalam enam jam bermula jam 9 pagi.
Setiap hari ada peniaga dari Jertih, Terengganu yang membeli di sini untuk dijual di tempat mereka”
Norlidawatie
Anaknya, Norlidawatie,
27, berkata, keunikan akok dijual adalah keenakan rasa hingga mempunyai pengikut tersendiri.
Katanya, seawal jam 9 pagi, orang ramai boleh membeli kuih itu hingga jam 3 petang.
“Kami bersyukur pelanggan yang hadir bukan saja dari Pasir Mas dan Rantau Panjang, malah dari Pasir Puteh, Bachok dan Tanah Merah pun ada.
“Setiap hari ada peniaga dari Jertih, Terengganu yang membeli di sini untuk dijual di tempat mereka,” katanya.
Anak kedua daripada empat beradik itu berkata, akok yang dijual itu resipi ibunya sejak 21 tahun lalu dan tidak berubah bagi membolehkan mereka mengekalkan rasa aslinya.
“Alhamdulillah strategi kami hanya menjual akok pada Ramadan menyebabkan orang ramai sentiasa menunggu untuk merasainya. Selain di Pasir Mas, kami ada cawangan di Berek 12, Kota Bharu.
“Tahun lalu, akok kami dijual di Lembah Klang. Selalunya permintaan tinggi di sana pada pertengahan puasa dan kami jangka ada permintaan dari Kuala Lumpur dan Selangor,” katanya.
Selain akok, kedai berkenaan menjual 15 jenis lauk-pauk termasuk ikan percik untuk juadah berbuka.