Carpe Ri cipta semula ais krim lebih mesra alam

Kuala Lumpur: Carpe Ri Sdn Bhd mencipta semula ais krim dengan versi ‘lebih hijau’ kerana tidak membabitkan sebarang penggunaan karbon dioksida (Co2) bagi proses pembekuan ais krim.

Pengasasnya, Danieul Mudali berkata, produk yang dikenali sebagai Float On Cone itu berpotensi membuka gerbang industri pencuci mulut global bernilai AS$100 bilion setahun.

“Pasaran utama produk ini adalah restoran perkhidmatan pantas (QSR) di seluruh dunia yang menawarkan produk ais krim sebagai sebahagian menu mereka,” katanya dalam kenyataan.

Menurutnya, istimewanya produk berkenaan tidak membabitkan sebarang penggunaan Co2 sebaliknya menggunakan sirap untuk mempercepat proses pembekuan.

“Penggunaan Co2 adalah tidak mesra alam kerana ia membebaskan kesan rumah hijau. Namun, kami mencari jalan lain yang ‘meniru’ fungsi Co2.

“Sebagai contoh, penghasilan float kola iaitu air kola yang dicampur ais krim vanila. Jika cara konvensional, kita akan dihidangkan dengan ais krim vanila yang dimasukkan dalam air kola.

“Namun dengan kaedah baharu ini, kita boleh menikmati ais krim vanila dengan ais berperisa kola yang dihidangkan dalam kon.

“Cara ini tidak membabitkan sebarang penggunaan straw, plastik atau kertas yang secara tidak langsung membantu memelihara alam sekitar,” katanya.

Menurutnya, kaedah ini juga mampu membantu menjimatkan kos operasi restoran khususnya dari bahagian pencuci mulut.

“Selain mesra alam, unik dan lazat, kaedah ini membantu pengendali restoran menjimatkan kos operasi antara 25 dan 40 peratus,” katanya.

Katanya, memandangkan kaedah ini hanya memerlukan penggunaan bahan yang tepat, ia boleh menghasilkan lebih banyak perisa dan warna.

“Ini secara tidak langsung memberi peluang kepada perusahaan bukan makanan dan minuman untuk menggunakan penawaran pencuci mulut yang unik bagi penjenamaan dan pemasaran mereka,” katanya.