BUKAN HANYA ENAK
Kentang sumber khasiat bagi tumbesaran, komponen penting bagi perkembangan otot
Baik pembuka selera, dihidangkan bersama hidangan utama atau sup, kentang juga enak dijadikan sebagai snek.
Sama ada segar atau sejuk beku, kentang adalah bahan serba guna yang boleh memberi inspirasi kepada pelbagai jenis sajian.
Ini kerana ia kaya dengan nutrien selain mengandungi lebih banyak tenaga berbanding sayuran popular lain.
Sebiji kentang bersaiz sederhana misalnya mengandungi 26 gram karbohidrat (sembilan peratus nilai harian) untuk membekalkan tenaga kepada otot, otak dan protein untuk membantu dalam pembinaan sel dan otot.
Di samping itu, kentang juga kaya vitamin C (30 peratus nilai harian) yang menjadikannya sajian lebih sihat dan memainkan peranan penting dalam menyokong sistem imun badan.
Istimewanya mengenai kentang terutama yang ditanam di Amerika Syarikat (AS), ia mengandungi kurang kalori berbanding keledek, keladi dan ubi kayu.
Menurut pakar runding diet, Indra Balaratnam, sebiji kentang bersaiz sederhana mengandungi kira-kira 110 kalori yang mudah dihadam.
“Menariknya kentang juga tidak mengandungi kolesterol, garam mahupun lemak yang tidak baik untuk kesihatan badan.
“Kentang adalah sayur jenis ubi yang padat dengan nutrien, menjadikannya pilihan makanan yang sihat untuk menjaga kesihatan seisi keluarga,” katanya.
Pakar diet sukan, Tania Lee berkata, kentang juga bermanfaat bagi mereka yang menjalani kehidupan aktif dan cergas.
Kata Tania, ia boleh memberi tenaga kepada badan dan pada masa sama menyokong prestasi dalam aktiviti sukan.
Katanya, karbohidrat ialah pembekal tenaga penting bagi otot ketika bersenam serta proses pemulihan selepas sesi bersenam, ia juga dapat membantu mencapai prestasi fizikal dan mental yang optimum.
“Kentang mengandungi tiga gram protein setiap hidangan, ia sumber khasiat bagi tumbesaran dan komponen penting bagi perkembangan otot, ligamen dan sendi.
“Kalium ialah mineral elektrolit bagi otot untuk berfungsi dengan baik, jadi menikmati sebiji kentang misalnya dapat membantu membekalkan kira-kira 15 peratus daripada keperluan kalium harian dan ini lebih banyak daripada yang terkandung dalam pisang saiz sederhana,” katanya.
Sementara itu, sempena Hari Pemakanan Sedunia baru-baru ini, pertubuhan pemasaran, Potatoes USA bersama 20 personaliti berpengaruh di media sosial menyediakan pelbagai sajian yang lazat dan menyelerakan menggunakan kentang sebagai ramuan utama.
Acara berkenaan turut dihadiri Wakil Pasarannya, Eddie Saw dan Atase Pertanian Serantau, Perkhdimatan Pertanian Asing, Kedutaan AS di Kuala Lumpur, Timothy Harrison.
Pada acara terbabit,
Indra turut berkongsi resipi yang menyelerakan dan berkhasiat menggunakan kentang iaitu mufin, kroket Feta dan pasli kentang, kerabu epal hijau bersama kentang serta kentang bakar.