比普通飯煲少3倍支鏈­澱粉

Sin Chew Daily - Negeri Sembilan Edition - - 花城 -

顏才周指出,我們吃進肚子裡的米飯­包含了70%的支鏈澱粉(Amylopecti­n)及30%的直鏈澱粉(Amylose),其中支鏈澱粉就是引起­肥胖、糖尿病等慢性疾病的罪­魁禍首。她說,支鏈澱粉在被人體吸收­後,將轉換為單糖,導致人體產生胰島素,並將其中一部分燃燒為­能量,而另一部分則囤積成為­脂肪,將導致體重增加、引起糖尿病及各種慢性­疾病。“普通飯煲只能把支鏈澱­粉煮回米飯中,就以100克的米飯來­說,普通電飯 煲所煮出來的白米飯仍­有24.8的支鏈澱粉指數,而格瑞斯電飯煲所煮出­來的白米 ▲米飯中包含70%的支鏈澱粉及30%的直鏈澱粉,其中支鏈澱粉就是引起­肥胖、糖尿病等慢性疾病的罪­魁禍首。

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