浪費食物加劇污染

根據聯合國的糧食及農業組織（FAO）指出，全球每年生產出來供人類食用的食物中三分之一，約13億噸食物被浪費掉，然而卻有8.7億人口餓着肚子，無食物可充饑。此外這些被浪費掉的食物也加劇污染的問題。據糧食及農業組織於2011年的報告指出，若把廚餘當成一個國家，那麼它將是繼美國和中國之後，世界第3大溫室氣體排放國。

每年中國製造了4000萬噸的廚餘，相等於110座帝國大廈的重量。而根據FAO去年公佈的一份報告，全球每年浪費的食物相等於12億隻大象或720萬頭藍鯨的重量，而北美、歐洲、東亞等發達的地區浪費程度則最為嚴重。但另一方面，FAO也警告，必須在本世紀中之前增加60%的糧食產量，否則全球 將面臨嚴重的食物短缺情況，並導致全球陷入社會動盪、內戰與恐怖活動中。

在生產線已浪費食物

一些專家在考察為何人類會浪費大量的食物時發現，“食物浪費是一個系統性的問題，事實上很多食物還在生產線時，就已經被浪費掉了”。

農民為了符合超市標準，常常丟掉那些外表較不美觀的農作物，但商品本身並沒有問題，這都是浪費食物的原因之一。

但在中國的食物浪費存有文化的因素，王京華說：“當你在餐館宴請客人時，我們的習俗總是比平常點了更多的菜，以展示你的熱情招待，這無可避免的就會出現食物過剩並被丟棄的問題。”