浪費食物加劇污染

Sin Chew Daily - Negeri Sembilan Edition - - 星期三 -

根據聯合國的糧食及農業組織(FAO)指出,全球每年生產出來供人類食用的食物中三分之一,約13億噸食物被浪費掉,然而卻有8.7億人口餓着肚子,無食物可充饑。此外這些被浪費掉的食物也加劇污染的問題。據糧食及農業組織於2011年的報告指出,若把廚餘當成一個國家,那麼它將是繼美國和中國之後,世界第3大溫室氣體排放國。

每年中國製造了4000萬噸的廚餘,相等於110座帝國大廈的重量。而根據FAO去年公佈的一份報告,全球每年浪費的食物相等於12億隻大象或720萬頭藍鯨的重量,而北美、歐洲、東亞等發達的地區浪費程度則最為嚴重。但另一方面,FAO也警告,必須在本世紀中之前增加60%的糧食產量,否則全球 將面臨嚴重的食物短缺情況,並導致全球陷入社會動盪、內戰與恐怖活動中。

在生產線已浪費食物

一些專家在考察為何人類會浪費大量的食物時發現,“食物浪費是一個系統性的問題,事實上很多食物還在生產線時,就已經被浪費掉了”。

農民為了符合超市標準,常常丟掉那些外表較不美觀的農作物,但商品本身並沒有問題,這都是浪費食物的原因之一。

但在中國的食物浪費存有文化的因素,王京華說:“當你在餐館宴請客人時,我們的習俗總是比平常點了更多的菜,以展示你的熱情招待,這無可避免的就會出現食物過剩並被丟棄的問題。”

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