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岁到日本工作时，我连打蛋都不会，但在那里的4年9个月里，我兜兜转转都在餐饮店工作，因而掌握多种日式料理的基础。

其实14岁辍学后，我曾做过许多行业，包括修车、泥水、烧焊、直销等，却从来没接触过烹饪；没想到在日本，拉面店、居酒屋、中华料理店、寿司店……我都待过。

我从煮拉面、调酱料开始，对下厨有了基本知识；也从语言不通，到认识一些日本朋友和向姐姐学习，慢慢学会说日语。

我曾一天打两份工，早上在中华料理店当后厨，晚上到居酒屋工作，连睡觉都分两个时段，过得非常辛