炸物加熱用烤箱不粘鍋

热荤菜式如果是炸物，脂肪十分高，建议用烤箱加热，或放入不粘锅中以慢火滚动加热，上碟时在碟底先放两张抹手纸吸去多余油分。

如果要菜式变身，可以配以生菜卷起进食，既可提供额外纤维素，又可以减低肥腻的感觉。

虾胶蟹枣变身蒸蛋

如果炸物是炸虾胶或炸蟹枣，想吃得更健康，做法是去掉炸皮，把中心的材料切颗粒，加入蛋浆变成海鲜粒蒸水蛋，是大人小孩都喜欢的家常菜。