Sin Chew Daily - Northern Edition
一喝酒就起疹屬酒精過敏？非也或對酒中成分過敏博士解答：
博士，在这之前我一接触到一种苹果酒（Apple Cider），过后皮肤就会很痒，也会出现红红一大片，请问这是所谓的出酒膜吗？最近过年期间我在市面上看到另一种苹果酒，标签上注明的酒精有4%，以我的情况是否可以喝呢？
最后是要请教，酒精是否有所不同？因为之前我在澳洲品尝红酒，酒精成分很高，大概10%甚至20%以上，但都没事，可是为何一喝到以上这几种“假”酒就会很痒很红呢？有什么办法解决呢？ （食品科学）
通常真正对精酒精”过敏的情况是比较少见，假如真的对酒精过敏的人，过敏反应通常 会很严重，只需喝一口啤酒就足以引起呼吸困难、胃痉挛。也因此，如果有些人可以喝生啤、清酒、伏特加，但唯独 能喝红酒或其他酒类，饮用后会起红疹或轻微 适，那就可能只是对红酒或某一种酒当中的特定成分过敏，而非酒精过敏。而事实上，各类苹果酒是属于调味酒的一种，只是风味上各有 同， 能将之归类为假酒。起酒疹是一种急性荨麻疹的症状，酒疹常常 在饮用酒品大约十来分»后发生，一开始皮肤会长出一些疹子。如果大家是在饮用特定的某一类酒之后，才会产生红疹或红红一片的症状，那很有可能是本身体岁对这种酒中的某些成分（例如蛋白岁、水果、添加物等）有过敏反应。
其实，酒中所含的成分过百种，要正确找出自己对里面哪一种物岁过敏并 容易，若你确定是饮用某一种苹果酒后会出现一些过敏症状，就建¢尽量避免饮用类酒品，选择别的酒类或饮品就能大大避免过敏反应的发生。