藍莓生芝士蛋糕

Sin Chew Daily - Sarawak Edition (Sibu) - - 副刊 -

做法: 1.盆中依序放入奶油芝士、細白砂糖,一邊加入一邊以打蛋器­攪拌到滑順為止。2. 將 50ml的液態鮮奶油­微波加熱約30秒,直到快要沸騰,再加入泡水還原的吉利­丁,使之溶解。3. 將 2加入 1裡混合,加入剩下的液態鮮奶油,攪拌到滑順。加入優格混合。4.每個玻璃罐中放入1.5片弄碎的全麥餅干(a、b),各倒入2~3大匙的3到罐中。5.藍莓果醬沿着罐身側面­流入罐中(c),拿竹籤順着罐身畫出大­理石花紋(d),接着再分別倒入2~3 大匙的3。蓋上蓋子放進冰箱冷藏­2小時以上,使之凝固。最后擺上幾顆藍莓作裝­飾,即完成。

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