Patuhi peraturan kebersihan
Peniaga Bazar Ramadan perlu pastikan makanan bersih dan selamat
P
ARA peniaga di bazar Ramadan diingatkan agar sentiasa menjaga dan mengutamakan kebersihan demi memastikan makanan yang dijual kepada umum adalah bersih dan selamat untuk dimakan, selaras dengan Peraturanperaturan Kebersihan Makanan 2009 dan juga Akta Makanan 1983.
Ketua Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran (PKP) Pejabat Kesihatan Kawasan (PKK) Beluran Nosliu Paping berkata para peniaga perlu mengamalkan pengendalian makanan dan perkakasan dengan bersih serta menitikberatkan aspek kebersihan diri dan persekitaran gerai jualan.
“Peniaga juga mesti menggunakan bekas yang berpenutup untuk menyimpan atau meletakkan barang jualan khasnya untuk makanan bermasak atau minuman yang dibancuh,” katanya ketika dihubungi Utusan Borneo.
Beliau berkata pihaknya telah dan akan membuat operasi pemantauan dan pemeriksaan dari semasa ke semasa terhadap para peniaga di tapak bazar Ramadan di perkarangan Dewan Majlis Daerah Beluran.
Katanya penutup makanan yang sesuai (lutcahaya) amat penting agar makanan atau minuman yang dijual tidak terdedah kepada masalah pencemaran atau kekotoran seperti habuk, lalat dan sebagainya.
Selain itu, peniaga yang menjual minuman berais hendaklah menggunakan bekalan ais batu yang dikeluarkan oleh pihak pengilang iaitu ketulan ais yang dibuat khas untuk minuman.
“Peniaga tidak dibenarkan menggunakan ais buatan sendiri,” katanya.
Dalam masa yang sama katanya, peniaga juga perlu mematuhi cara berpakaian yang sesuai ketika mengendalikan makanan atau semasa menjual, termasuklah tidak memakai cincin serta menggunakan air bersih untuk tujuan membasuh dan sebagainya.
“Kebersihan di gerai jualan juga perlu sentiasa diberi keutamaan dan para peniaga perlu menyediakan bekas sampah di gerai masing-masing,” katanya sambil menegaskan bahawa persekitaran bazar yang bersih bukan sahaja menjamin kesihatan tetapi boleh menggalakkan lagi kunjungan orang ramai sekali gus meningkatkan jualan para peniaga di bazar berkenaan.
Nosliu menjelaskan operasi pemantauan itu merupakan sebahagian pendekatan dan kempen pihak Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) dan beberapa agensi berkaitan untuk menentukan tahap kebersihan peniaga dan kawasan bazar Ramadan sentiasa berada pada tahap yang terbaik.
Beliau berkata pihaknya
“Kebersihan
di gerai jualan juga perlu sentiasa diberi keutamaan dan para peniaga perlu menyediakan bekas sampah di gerai masing-masing. NOSLIU PAPING Ketua Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran (PKP) Pejabat Kesihatan Kawasan (PKK) Beluran
akan mengadakan pemeriksaan dan pemantauan mengejut di lokasi Bazar Ramadan Pekan Beluran dan juga di Pekan Telupid yang berada dalam lingkungan kawasan pentadbiran dan tanggungjawab PKK Beluran.
“Selain pemantauan berfokus kepada kebersihan peniaga dan persekitaran, ia juga meliputi pemeriksaan dokumentasi para peniaga seperti kad kesihatan, sijil kursus pengendalian makanan dan kebersihan premis makanan,” katanya.
Menurutnya antara kesalahan lazim pengendali makanan ialah tiada suntikan dan pemeriksaan kesihatan, pengurusan sisa/ sampah yang tidak betul dan juga kemudahan sanitasi untuk pengendali makanan.
Mengulas dapatan operasi pemantauan yang diadakan sebelum ini, pada keseluruhannya beliau berpuas hati dengan tahap kebersihan dan respon positif para peniaga di bazar itu.
Beliau berharap tahap kebersihan dan pematuhan peraturan sentiasa dipertingkatkan demi menjamin kebersihan dan keselamatan.
“Kemudahan asas seperti bekalan air, tong sampah di kawasan bazar perlu disediakan untuk kemudahan bagi meningkatkan tahap kebersihan persekitaran, pengendali dan makanan yang dijual,” katanya.
Operasi berkenaan melibatkan seramai 12 pegawai PKK Beluran diketuai Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran Kanan Shim Jik Kwang.
Nosliu berkata selain pemantauan persekitaran bazar dan dokumentasi para peniaga, pihaknya turut mengambil sampel secara rawak terhadap makanan dan minuman yang dijual di bazar itu untuk tujuan analisis mikro biologi.
Rata-rata pengunjung bazar yang ditemui berpuas hati secara fizikalnya dengan tahap kebersihan tapak bazar dan juga para peniaga atau pembantu gerai yang menjual di bazar Ramadan itu.
Seorang pengunjung, Nur Radin Sarma, 39, memuji usaha dan komitmen pihak Majlis Daerah Beluran dan Pejabat Kesihatan Kawasan Beluran yang sentiasa memantau di Bazar Ramadan Pekan Beluran untuk memastikan peraturan kebersihan dan keselamatan makanan sentiasa dipatuhi.
“Saya lihat kebanyakan peniaga memang menutup makanan dengan penutup atau plastik, namun ada juga peniaga atau pembantu gerai bazar yang tidak memakai kain apron serta penutup kepala,” katanya.
Sementara itu, Ketua Pegawai Penguatkuasa Majlis Daerah Beluran (MDB) Zul Kambilus berkata dalam usaha memastikan pengurusan yang teratur dan terjamin dari aspek kebersihan dan keselamatan makanan, satu majlis taklimat khas telah diberikan oleh pihak Pejabat Kesihatan Kawasan Beluran kepada semua peniaga Bazar Ramadan Pekan Beluran.
Taklimat yang diadakan pada 25 Mei di Bilik Mesyuarat Majlis Daerah Beluran (MDB) dianjurkan bersama oleh MDB dengan kerjasama PKK Beluran.
Para pegawai dan anggota dari Unit Penguatkuasa MDB akan turut mengadakan pemantauan hampir setiap hari di lokasi bazar, manakala para Pegawai Kesihatan Persekitaran (PKP) dari PKK Beluran turut mengadakan pemantauan dan pemeriksaan berkala.
Tindakan sedemikian bertujuan memastikan para peniaga sentiasa mematuhi peraturan kebersihan dan keselamatan makanan dan minuman yang dijual demi keselesaan dan keselamatan awam.
Dalam pada itu, pihak MDB turut memasang dua kain rentang di luar pagar di pintu masuk ke tapak Bazar Ramadan Pekan Beluran sebagai peringatan dan menyedarkan orang ramai tentang peranan peniaga dan pengunjung (pembeli) di bazar itu.