Makanan tradisional berinovasi, kreativiti pelajar Kolej ATI
Hasil kreativiti pelajar Kolej ATI
KOTA KINABALU: Pelajar Kolej ATI berjaya menghasilkan nilai tambah dalam makanan-makanan tradisional bagi memenuhi cita rasa moden masyarakat kini.
Pensyarah Diploma dalam Seni Kulinari Kolej ATI George Tsen berkata, beliau berbangga dengan pelajarnya yang mampu menghasilkan produk makanan tradisional yang mempunyai nilai tambah.
“Ini adalah satu produk inovasi yang dihasilkan daripada makanan tradisonal kepada cita rasa moden supaya rasa makanan itu diterima ramai.
“Selain itu, pameran makanan yang diadakan hari ini akan menilai kerja berpasukan antara pelajar untuk menjayakan jualan yang diadakan,” katanya ketika ditemui pada Pameran Makanan Kolej ATI, di sini pada Isnin.
Beliau berkata, usaha seumpamanya mampu melahirkan bakal usahawan yang boleh menghasilkan nilai-nilai tambah dalam produk makanan tradisional Sabah di masa hadapan untuk pasaran tempatan dan antarabangsa.
Katanya, antara produk makanan yang berjaya dihasilkan oleh pelajar ATI adalah seperti Ice Cream Lihing, Kek Tarap, Gula-gula Tuhau dan banyak lagi.
Sementara itu, Pengaturcara Program Scholastica Eulalia Terence Majanggon berkata, objektif pameran
“Ini adalah satu produk inovasi yang dihasilkan daripada makanan tradisonal kepada cita rasa moden supaya rasa makanan itu diterima ramai. GEORGE TSEN
Pensyarah Diploma dalam Seni Kulinari Kolej ATI
adalah untuk mempromosi makanan tradisional Sabah kepada pengunjung di bandaraya ini termasuk
SCHOLASTICA
pelancong.
“Kita cuba menjadikan rasa makanan tradisional ini kepada lebih moden agar ianya boleh diterima oleh pelancong.
“Contohnya produk kita buat adalah seperti Lihing dijadikan Puding Lihing, Unggus Ikan Masin kita jadikan Sandwich Unggus, Bambangan kita jadikan Ice Cream dan Ice Milk serta banyak lagi.
“Produk seumpamanya dilihat berpotensi dipasarkan sebagai salah satu produk pelancongan di sini,” katanya.
Dia yang juga pelajar akhir Diploma dalam Seni Kulinari Kolej ATI berkata, terdapat enam gerai dibuka yang melibatkan lebih kurang 36 pelajar.
Sementara itu, Alvin Richard Anak Prang yang juga pelajar akhir bagi bidang yang sama menjelaskan idea nilai tambah itu datang tanpa dijangka.
“Kita tidak terfikir mengenai idea-idea itu, tapi kadang-kadang ketika termenung, idea itu hadir...dan Sushi Hinava diilhamkan.
“Kita seterusnya buat penyelidikan rasa diantara makanan tradisional dengan moden, akhirnya wujudlah produk makanan inovasi ini,” katanya.
Katanya, persediaan untuk menjayakan program itu dilakukan selama tiga minggu bersama semua pelajar yang terlibat termasuk pensyarah.