BSMM latih sukarelawan
Mengenai teknik penyediaan makanan
SECARA amnya, kebanyakan individu sama ada lelaki mahupun wanita mempunyai kebolehan untuk memasak, tambahan lagi di arus digital ini yang memudahkan kita untuk mempelajari teknik masakan melalui Internet.
Namun, bila bercerita berkenaan teknik memasak untuk penyediaan makanan berskala besar, tidak semua orang memiliki kemahiran itu.
Atas dasar itu, Bulan Sabit Merah Malaysia Negeri Sabah (BSMM) menganjurkan Program Dapur Ramadan yang diadakan di Ibu Pejabat BSMM untuk memberi pendedahan kepada para sukarelawan berkenaan teknik memasak dan penyediaan sajian dalam skala yang besar.
Bagi salah seorang sukarelawan BSMM, Marcella Hanson berpendapat penganjuran program itu amat baik sekali kerana ia memberi ilmu yang bermanfaat kepada ahli untuk bersedia menyediakan makanan yang berkhasiat kepada mangsa di pusatpusat pemindahan bencana.
“Program ini kami gunakan sebagai latihan persediaan agar semua sukarelawan tahu akan tugas masing-masing sekiranya khidmat mereka diperlukan.
“Menjadi sukarelawan ini memupuk minat kita untuk membantu selain menggunakan masa yang ada untuk kerja yang memberi manfaat kepada diri sendiri dan juga orang lain.
“Selain itu, bagi kami yang bukan beragama Islam, program ini turut mendidik kami untuk bertoleransi dan memahami erti menghormati rakan-rakan muslim di bulan Ramadan dan sama-sama membantu melakukan kerja amal,” jelasnya.
Sukarelawan yang berasal dari Penampang ini berharap agar akan ada ramai lagi belia untuk sama-sama menyertai badan sukarelawan supaya ilmu kesukarelawan itu dapat diteruskan kepada generasi yang akan datang.
Penolong Pengarah Belia BSMM Negeri Sabah Kevin Lo berkata, program itu merupakan aktiviti tahunan kesukarelawan belia BSMM bagi memberi latihan berkenaan teknik memasak dan penyajian berdasarkan skala yang diperlukan selain ia turut memupuk semangat perpaduan, kerjasama dan mengukuhkan lagi hubungan silaturahim di antara para sukarelawan di negeri ini.
“Program ini turut memupuk dan memberi pendedahan kepada ahli BSMM untuk menghulurkan bantuan kepada golongan yang memerlukan.
“Pada tahun ini, kita menerima penyertaan seramai 60 sukarelawan BSMM yang terdiri daripada sukarelawan daerah Tambunan, Keningau, Penampang, Kota Kinabalu, Putatan, Pitas, Kota Belud, Tuaran dan Wilayah Persekutuan Labuan.
“Paling istimewanya, pada tahun ini buat pertama kalinya BSMM mendapat kerjasama daripada Majlis Belia Sabah (MBS) berupa tenaga kerja seramai 50 orang selain geran aktiviti yang digunakan bagi membeli bahan makanan yang digunakan untuk program ini,” katanya.
Beliau yang juga naib presiden MBS berkata, cabaran yang utama pada program itu adalah dalam membuat anggaran berdasarkan bajet yang diterima dan menggunakannya secara optimum untuk disampaikan kepada golongan sasar.
“Pada kali ini, kami menyediakan setiap pek mengandungi nasi minyak, ayam masak kurma, acar sayur, buah tamar dan bubur kacang.
“Kami menyasarkan sebanyak 1,000 pek makanan disediakan untuk diserahkan kepada tujuh lokasi iaitu Hospital Wanita dan KanakKanak Likas, Hospital Queen Elizabeth 1, Hospital Queen Elizabeth 2, Ibu Pejabat Polis Daerah Kota Kinabalu, Rumah Amal Kasih Kingfisher, Rumah Sri Pritchard dan Rumah Anak Yatim Beringgis,” katanya.
Bagi Fairuz Mohd Jaidi, program Dapur Ramadan itu turut memberi pendedahan kepada sukarelawan untuk mengguna dan mengendalikan peralatan memasak dengan cekap mengikut masa yang telah ditetapkan.
“Pada kali ini, kami berpeluang menggunakan periuk Al-Munif iaitu periuk untuk memasak nasi yang berasal dari Arab Saudi.
“Di Arab Saudi, periuk ini digunakan bagi penyediaan makanan untuk jemaah Haji atau Umrah.
“Satu periuk Al-Munif ini boleh memasak nasi untuk keperluan 500 orang selama satu jam dengan menggunakan hanya satu tungku dapur gas.
“Disebabkan keistimewaan dan kemampuan periuk ini, pada tahun 2000 pihak BSMM Negeri Sabah telah membeli dua unit periuk Al-Munif pada harga RM12 ribu setiap satu sebagai aset bagi menghadapi situasi bencana.
“Setakat ini, periuk ini telah berkhidmat bersama BSMM hampir 19 tahun dan yang paling tidak boleh dilupakan, periuk ini turut berkhidmat semasa ‘Ops Daulat’ bagi penyediaan makanan untuk 3,000 petugas keselamatan di Felda Sahabat Lahad Datu.
“Berdasarkan kepada keperluan semasa, keperluan untuk menambah periuk AlMunif ini amat diperlukan sekiranya berlaku bencana skala besar dan di luar jangka,” katanya.
Fairuz yang telah berkhidmat hampir 10 tahun sebagai sukarelawan BSMM mengharapkan agar akan ada pihak NGO dan badan korporat untuk menyumbang bagi membolehkan pihak BSMM memiliki periuk Al-Munif itu sebagai tambahan aset supaya pihak BSMM boleh memberi perkhidmatan pada skala yang lebih besar lagi.Artikel Jabatan Penerangan