L’al­lié par­fait pour un mo­ment d’émo­tions

Côte Nord - - GASTRONOMIE -

Le cham­pagne Ni­co­las Feuillatte est la pre­mière marque de cham­pagne ven­due en France et par­mi les cinq pre­miers dans le monde, avec près de 10 mil­lions de bou­teilles com­mer­cia­li­sées chaque an­née et une pré­sence dans plus de 80 pays. Quant à la clien­tèle mau­ri­cienne, elle ne cesse de croître. La Mai­son Ni­co­las Feuillatte cé­lèbre cette an­née ses 20 ans de pré­sence à Mau­rice. Re­pré­sen­tée par Scott & Co. Ltd, elle pro­pose quatre pro­duits qui pro­mettent de vous pro­cu­rer des émo­tions pures.

C’est tout na­tu­rel­le­ment avec des bulles que la Mai­son Ni­co­las Feuillatte a mar­qué ses 20 ans de pré­sence à Mau­rice et son par­te­na­riat avec Scott & Co. Ltd. Pour cé­lé­brer cet an­ni­ver­saire phare, des évé­ne­ments gas­tro­no­miques ont été or­ga­ni­sés du 6 au 9 no­vembre. Le temps d’une soi­rée, les grands chefs de trois de pres­ti­gieux hô­tels ont re­vi­si­té leur carte pour va­lo­ri­ser, par une belle va­rié­té de mets, la marque re­con­nue mon­dia­le­ment. Jeff Tho­mé, Meilleur Chef Som­me­lier 2016 de Mau­rice et Chef Som­me­lier de l’en­tre­prise, a, au cours de ces re­pas, ini­tié les convives de Scott & Co. Ltd à l’art de la dé­gus­ta­tion du cham­pagne. Ni­co­las Feuillatte offre des vins d’une éton­nante qua­li­té et pro­pose la gamme de cham­pagnes la plus large et la plus com­plète qui soit, pour toutes les oc­ca­sions. À tra­vers ses dif­fé­rentes cu­vées, le cham­pagne Ni­co­las Feuillatte s’im­pose comme une marque de plai­sir, de bien- être et de convi­via­li­té, sans sno­bisme ni éli­tisme. L’ate­lier de dé­gus­ta­tion

au­quel nous avons par­ti­ci­pé nous a mis d’ac­cord quant à la pos­si­bi­li­té d’ac­com­pa­gner chaque plat d’un re­pas avec du cham­pagne. Claire Yver­neau, res­pon­sable de Zone Ex­port Afrique Ca­raïbes, et Jeff Tho­mé nous ont em­me­nés dans un uni­vers où les bulles savent ex­ta­sier les pa­pilles. Le Chef Ni­zam Pee­roo nous a sé­duits par la fi­nesse de sa cui­sine, les bonnes as­so­cia­tions, l’au­dace et sur­tout le mer­veilleux équi­libre des sa­veurs qui n’ont pas pris le des­sus des cham­pagnes pro­po­sés. « Ni­co­las Feuillatte pro­pose une vi­sion du luxe axée sur l’émo­tion­nel. Ce luxe s’adresse à tous ceux qui re­con­naissent la va­leur et la beau­té de l’ins­tant pré­sent, savent s’of­frir des pa­ren­thèses que le cham­pagne per­met d’en­chan­ter » , pré­cise Claire Yver­neau. À Mau­rice, nous re­trou­vons quatre pro­duits de la gamme sur le mar­ché : Palmes d’Or Brut, la Sé­lec­tion De­mi- Sec, la Ré­serve Ex­clu­sive Brut, et la Ré­serve Ex­clu­sive Ro­sé. « Le De­mi- Sec, in­tro­duit en 2016, est par­ti­cu­liè­re­ment ap­pré­cié des Mau­ri­ciens. Mo­derne, très dis­tin­gué,

équi­li­bré, il se ma­rie par­fai­te­ment aux plats lo­caux » , ex­plique Jeff Tho­mé. Si la clien­tèle est prin­ci­pa­le­ment hô­te­lière, de nom­breux Mau­ri­ciens connais­seurs sont tom­bés sous le charme de la marque. Le cham­pagne Ni­co­las Feuillatte est sur­tout sy­no­nyme de par­tage. Née en 1976 au coeur du vi­gnoble cham­pe­nois, Ni­co­las Feuillatte est à la fois la plus jeune des grandes Mai­sons de Cham­pagne et la plus grande marque de cham­pagne de vi­gne­rons avec plus de 4 500 adhé­rents ré­par­tis sur l’en­semble du vi­gnoble. Chaque an­née, plus de 10 mil­lions de bou­teilles sous l’éti­quette Ni­co­las Feuillatte sortent du centre de vi­ni­fi­ca­tion de Chouilly pour être com­mer­cia­li­sées.

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