Le Shanti Maurice exporte gXuacasia en Suisse
Aquacasia, la cuisine de l’océan Indien, fruit du travail du chef exécutif du Shanti Maurice, Willibald Reinbacher continue de s’exporter au- delà de la région. Du 23 au 25 mars, il a été proposé à la carte du Stars, restaurant principal du Nira Alpina, un hôtel 4 * supérieur situé dans la station de ski suisse de St. Moritz.
Pendant trois jours, l’hôtel suisse s’était habillé aux couleurs de l’île Maurice. Décoration tropicale, mais aussi ambiance des îles avec des cocktails de rhum pour le sentiment authentique. Situé au dernier étage de l’hôtel, le Stars est le paradis des gourmets, offrant une vue spectaculaire sur le paysage couvert de neige des montagnes. Traditionnellement, le menu du soir propose une cuisine internationale qui invite à la découverte de la gastronomie culinaire du monde entier. Avec Aquacasia, le chef Willibald a transporté les clients du Nira Alpina dans un formidable voyage dans les îles et les pays riverains de l’océan Indien : de l’Afrique du Sud à l’Australie, en passant par Madagascar, Bali et bien évidemment l’île Maurice. Le Nira Alpina surplombe l’extrémité supérieure de la vallée de l’Engadin, longue de 80 km. Il est perché à une altitude de 1 800 mètres et dans l’une des plus hautes vallées d’Europe avec vue imprenable sur le lac Silvaplana. Entouré de tous côtés par les sommets enneigés, le lac est agrémenté d’un château néoromantique construit en 1906. Les hauts sommets de plus de 3 000 m combinés à l’eau cristalline, créent un paysage spectaculaire pour la marche et le VTT, que ce soit en longeant le lac ou en explorant les prairies alpines. Les sentiers panoramiques empruntent d’anciennes pistes de mule, qui servaient autrefois à transporter des marchandises à travers cette région inaccessible. Le lac Silvaplana est célébré comme l’un des meilleurs spots en Europe pour la planche à voile et le kite surf et il devient rapidement l’endroit pour être vu pour les chercheurs d’adrénaline. La vallée jouit d’un climat très doux avec une moyenne de 322 jours de soleil chaque année.