Une cuisine d’excellence

Un des points forts du 20° Sud reste sa restauration. Dans la tradition des Relais et Châteaux, c’est un chef mauricien qui dirige les fourneaux. Sanjeev Purahoo est passionné de cuisine raffinée. Il a eu l’occasion de se parfaire lors de stages chez des chefs prestigieux de Hong Kong, Tokyo et Bruxelles ( restaurant Bon- Bon, 2 étoiles Michelin et 19,5 au Gault & Millau). Le restaurant l’Explorateur s’apprécie soit au bord de la piscine ou sur la véranda avec vue sur mer. Le restaurant de plage est également un endroit idéal pour un déjeuner pieds dans le sable alors que si vous voulez un dîner exclusif dans la baie de Grand Baie, embarquez à bord du M/ S Lady Lisbeth, un ancien schooner en bois construit en 1929 et restauré par l’hôtel en 2009.