ALEXANDRE GIRAUD, NOUVEAU CHEF EXÉCUTIF

Depuis fin octobre, Shangri- La’s Le Touessrok Resort & Spa a un nouveau chef exécutif en la personne d‘ Alexandre Giraud. Il n’est pas inconnu puisqu’il occupait jusque- là le même poste au LUX* Le Morne, où il était responsable de 67 chefs. Originaire de France, et avec plus de 18 années d’expérience dans la gastronomie, le Chef Giraud a travaillé en tant que Chef exécutif pour certains des plus grands hôtels internationaux en Europe, à Dubaï, au Brésil et à l’île Maurice. Il a également exercé au sein de plusieurs restaurants étoilés Michelin à travers le monde dont le Jardin des Sens à Montpellier et l’Auberge de la Fenière au Cadenet. Chef Alexandre apprécie les saveurs d’une cuisine mauricienne authentique et aime concocter des plats qui évoquent le patrimoine, la culture et l'authenticité de l'île. Passionné de voyages, il tire profit de son expertise internationale et souligne l'importance de choyer l'île par le biais de divers projets environnementaux, notamment l'introduc tion d'un programme, qu'il a lui- même conçu, visant à améliorer les niveaux de gaspillage alimentaire.