Les bienfaits du régime végétarien

Le Spa Manager et docteur en médecine ayurvédique du Maradiva Villas Resort & Spa, Praveen Nair, explique que l’ayurvéda est l’une des plus anciennes médecines du monde. Elle consiste à choisir les bons aliments pour préserver sa santé et trouver un équilibre de vie. Bien qu’il ne proscrive pas la viande, il estime qu’un régime végétarien est meilleur pour la santé et qu’il contient toutes les protéines nécessaires s’il est bien équilibré. « Les gens pensent que pour avoir des protéines, il faut manger de la viande. Mais en fait le brocoli, le chou-fleur ou les épinards, par exemple, en contiennent autanti avec des minéraux, des vitamines de surcroît. Ce sont des aliments plus complets, qui, de plus, sont beaucoup plus digestes que la viande », fait ressortir Praveen Nair. Il conseille de cuisiner les légumes avec des épices comme le curcuma, le cumin ou la cannelle qui sont aussi très bons pour la santé. « Les végétariens qui mangent de façon équilibrée sont en général en meilleure santé : ils sont plus en forme, physiquement et mentalement ».