Bernard Loiseau

Le rendez- vous incontournable de la gastronomie de l'océan Indien

Il y a quatorze ans, Constance Hotels and Resorts lançait, avec le Relais Bernard Loiseau et son Chef Patrick Bertron, un festival culinaire destiné à faire la promotion de la gastronomie à Maurice et dans l'océan Indien. Au fil des ans, cet événement, qui a élu domicile au Constance Belle Mare Plage, est devenu le rendez- vous annuel à ne rater sous aucun prétexte pour les épicuriens et les amateurs de l'art culinaire.

Le succès du festival est à l’aune du talent du grand maître que fut Bernard Loiseau, triple étoiles au Guide Michelin, dont l’établissement en Bourgogne est aujourd’hui l’un des plus beaux Relais & Châteaux d’Europe. Dominique Loiseau perpétue, avec succès, l’oeuvre de son mari, et préside le festival aux côtés de grandes personnalités comme Pierre Hermé, élu meilleur pâtissier du monde en 2016 par le classement des « World’s 50 Best Restaurants » . De prestigieux partenaires locaux et internationaux s’associent à cet événement hautement médiatisé dont l’aura s’étend au- delà de l’océan Indien jusqu’en Europe du Nord et en Asie.

Le point d’orgue de cette semaine culinaire est un concours associant en binôme, six chefs étoilés, tous titulaires d’une étoile au guide Michelin, et six chefs,

issus des hôtels Constance : « L’objectif principal de ce festival est de favoriser l’échange, le savoirfaire, l’expérience et les connaissances entre les professionnels participants, et de rassembler des hommes et femmes venus d’horizons divers autour d’une passion commune : l’amour de la cuisine et l’art de la table. Les candidats auront à coeur de mettre en valeur les principes du « Culinary Spirit » de Constance Hotels and Resorts, qui se définit ainsi : Fusion des épices et essences, des parfums et des saveurs… Rendez- vous est pris pour la 15e édition qui se tiendra du 21 au 29 mars 2020.