« C’est l’humain qui est au coeur de cet événement »
Tellement de choses ont évolué depuis 2006 ! Après avoir remporté la première édition, je suis désormais dans le comité d’organisation. C’est définitivement une façon autrement enrichissante de vivre le festival, la pression se situe désormais en amont avec le désir de toujours réinventer le festival, et de surprendre notre audience. L’avantage de ne pas être en compétition, c’est de pouvoir se concentrer sur ces rencontres et le sens du partage font l’identité même de ce festival ! Au travers de ces 14 éditions, j’ai rencontré plus d’une centaine de chefs étoilés. Plus que la gastronomie, c’est l’humain qui est au coeur de cet événement, et je considère cet aspect comme la quintessence du luxe. Nous avons plus d’une surprise en réserve pour le quinzième anniversaire du festival. Et bien qu’il soit trop tôt pour dévoiler quoi que ce soit, je peux au moins vous dire que ce sera l’édition la plus ambitieuse jamais organisée.