HO­NES­TA, PU­RA Y AU­TÉN­TI­CA

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Crio­llo es el lu­gar del chef Luis Are­llano, quien re­to­ma los pla­ti­llos e in­gre­dien­tes tra­di­cio­na­les de la co­ci­na oa­xa­que­ña en es­te sen­ci­llo res­tau­ran­te so­bre Cal­za­da Ma­de­ro. Lo pri­me­ro que lla­ma la aten­ción es que la en­tra­da es por la co­ci­na, al­go que con­ci­bió Ja­vier Sánchez, el ar­qui­tec­to que di­se­ñó el lu­gar. Des­pués se lle­ga al pa­tio cen­tral.

El me­nú se de­fi­ne con ba­se en los in­gre­dien­tes de tem­po­ra­da, por lo que cam­bia cons­tan­te­men­te, pe­ro la pesca del día siem­pre pue­de ser una bue­na elec­ción, así co­mo las en­tra­das. Nos en­can­tó el ori­gi­nal gua­ca­mo­le con quin­to­nil, be­rros y que­li­tes, to­do ello acom­pa­ña­do de un buen mez­cal.

“Crio­llo es real”, así lo de­fi­ne el chef Are­llano.

Un es­pa­cio que in­vi­ta a com­par­tir en torno a una co­ci­na oa­xa­que­ña de pro­duc­to.

cal­za­da ma­de­ro 129, oa­xa­ca de juá­rez. / t. (951) 3511.908 - crio­llo.mx / mar. a dom. 13:30 – 23:00 hrs. sáb. y dom. a par­tir de las 10:00 hrs.

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