Chee­se­ca­ke con fru­tos ro­jos

Con fru­tos ro­jos

AD Gourmet - - Querido Lector... -

IN­GRE­DIEN­TES

• 700 gra­mos de que­so cre­ma

• 3 hue­vos

• 1 ta­za de azú­car

• 2 cu­cha­ra­das de ha­ri­na

• 1 cu­cha­ra­di­ta de esen­cia de vai­ni­lla

• 1 1/2 ta­za de ga­lle­tas tri­tu­ra­das

• 1/2 ta­za de man­te­qui­lla sua­ve o de­rre­ti­da

• 1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la

PA­RA L A S ALSA

• 1 1/2 ta­za de fru­tos ro­jos (fre­sas, frambuesas, zar­za­mo­ras)

• 1/3 ta­za de azú­car

• Fru­tos adi­cio­na­les pa­ra de­co­rar

Pre­pa­rar la sal­sa

In­cor­po­rar en la li­cua­do­ra los fru­tos ro­jos y co­lar; en­se­gui­da co­lo­car la mez­cla y el azú­car en una olla a fue­go len­to y de­jar co­cer has­ta bur­bu­jear.

Pre­pa­rar el chee­se­ca­ke

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Mez­clar las ga­lle­tas y la man­te­qui­lla, agre­gar una cu­cha­ra­da de azú­car y ca­ne­la y re­vol­ver muy bien. Co­lo­car es­te con­te­ni­do en un re­ci­pien­te pre­sio­nan­do fir­me­men­te pa­ra crear la ba­se. Mez­clar el que­so cre­ma, el azú­car, la ha­ri­na y la esen­cia de vai­ni­lla. Ba­tir y agre­gar los hue­vos. In­cor­po­rar es­te con­te­ni­do al re­ci­pien­te y hor­near por 35 mi­nu­tos. Cuan­do el chee­se­ca­ke es­té frío, es­par­cir so­bre él una bue­na can­ti­dad de sal­sa y de­co­rar con los fru­tos res­tan­tes.

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