Amaranto en la alimentación infantil osteoporosis,

amaranto nos da mucha energía, es un alimento rico en vitaminas A, C y E, calcio, hierro y algunas vitaminas del grupo B, así como aminoácidos esenciales, ácido fólico y fósforo. De hecho, nos aporta más proteína que cualquier cereal y contribuye a la creación de anticuerpos.

Muchos pueblos en la antigüedad lo consideraban una semilla sagrada por sus propiedades vigorizantes, cuestión que se explica por su alto contenido de lisina, sustancia protagonista en la liberación de la hormona del crecimiento, por lo que es altamente recomendado para los niños.

Su consumo también ayuda a los que ya estamos más grandecitos, pues disminuye el colesterol en la sangre; y favorece la absorción de calcio, que resulta ideal para combatir la pedro@mercatlan.com www.mercatlan.com

anemia y el cáncer de colón. Por si esto fuera poco, este alimento fortalece el desarrollo mental y la memoria, siendo muy útil en estados psicológicos alterados como los miedos.

Puedes encontrar y saborear el amaranto en dulces como alegrías o palanquetas, con chocolate o cacahuate. Incluso está disponible en harina para pasteles, galletas y hot cakes. Con él puedes preparar deliciosas malteadas, calientitos atoles de sabores, agua de horchata o simplemente esparcirlo sobre fruta o yogurt.

La semilla inflada se puede añadir a sopas al momento de servir, a la masa de los hot cakes, o puedes preparar tortitas de verdura y amaranto.

¡Es muy nutritivo, libre de gluten, apto para celiacos y 100% digestivo!