Estiman restauranteros sólo 15% en ventas por el Día del Padre
Los restauranteros en Saltillo estiman incremento en sus ventas el próximo domingo, Día del Padre, de apenas 12 a 15 por ciento, muy por debajo de 100 por ciento que hubo el Día de las Madres, dijo Juan Antonio Hernández, ex presidente de la Canirac.
Agregó que esperan una mayor afluencia de comensales con respecto al año anterior que fue muy inferior a las ventas que tuvieron en 2019.
“De un domingo normal, nosotros esperamos un incremento de 12 a 15 por ciento de venta comparado con un día normal. En este año a pesar que es complicado también poder sacar una estimación para este Día del Padre comparado con el del año pasado que fue de pandemia”, señaló.
“Los indicadores fueron muy distintos con el comportamiento por ejemplo al que tuvimos en 2019 donde hubo un porcentaje mucho mayor de ventas comparando con el año 2020 donde se vendió 70 por ciento menos”, señaló.
Agregó que para el próximo 20 de junio, Día del Padre, esperan que haya un alza con respecto al año anterior donde la pandemia impidió que acudieran los comensales.
Además que podría ser que muchos se animen a salir por primera vez a los restaurantes después de un año de encierro.
“En este año 2021 se espera un comportamiento que sea similar al que tuvimos en 2019. Definitivamente sí hay incremento en un domingo normal con un domingo del Día del Padre”, dijo.
“Definitivamente en comparación con el Día de la Madre, que en la industria restaurantera es el día con mayor venta en todo el año, entonces hay un incremento considerable tanto con un domingo normal como con el Día de las Madres”, señaló.