SO­PA

LAU­RA CA­RA­ZA

Caras (México) - - Beauty Trends -

de ca­la­ba­za de Cas­ti­lla

IN­GRE­DIEN­TES

1 ki­lo de ca­la­ba­za de Cas­ti­lla co­ci­da al va­por. 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. ½ ce­bo­lla me­dia­na fi­na­men­te pi­ca­da. 4 ta­zas de cal­do de po­llo na­tu­ral.

¾ de ta­za de cre­ma pa­ra ba­tir. Sal y pi­mien­ta ne­gra al gus­to.

PRO­CE­DI­MIEN­TO

Se mue­le la ca­la­ba­za con 1 ta­za del con­so­mé. Se fríe la ce­bo­lla en el acei­te sin de­jar que do­re. Se aña­de el pu­ré de ca­la­ba­za, se aña­de el res­to del con­so­mé y se de­ja her­vir a fue­go me­dio ba­jo 10 mi­nu­tos. Se aña­de la cre­ma y se de­ja her­vir a fue­go ba­jo 15 mi­nu­tos más. Se sa­zo­na con sal y pi­mien­ta ne­gra re­cién mo­li­da al gus­to. No­ta: Pue­des sus­ti­tuir la cre­ma por ½ ta­za de le­che de al­men­dra.

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