EL JARDÍN SECRETO SE LLAMA UMAI
El nuevo concepto de Grupo Ikigai, llega al corazón de la colonia Roma con una experiencia gastronómica que promete sorprender a nuestro paladar.
Llegar al Umai es adentrarse en un espacio que te aísla de la Ciudad de México. Es un jardín en medio de la colonia Roma, el cual hace que te desconectes de la vida urbana. Este escenario es gran parte del atractivo de la nueva experiencia del grupo. El nuevo hot spot de moda ha llamado la atención de los comensales no solo por su paisajismo, sino por su concepto gastronómico a cargo del chef Nacho Carmona, es una combinación de ingredientes y platillos como nigiris, makis, tempuras, sopas tradicionales y sashimis.
Los responsables de la propuesta son Juan José Xacur, Andrés Lebrija, Claudia Reyes Heroles y Alexander Díaz Andersson. Cada quien, con su expertise en la industria restaurantera, se ha encargado de darle a Umai ese toque diferente que lo distingue y lo hace único.
La mixología es parte importante, ya que mezcla las nuevas tendencias de bajas graduaciones, spritz y coctelería tradicional, al tiempo que integra ingredientes japoneses como yuzu ( jugo cítrico), el shōchū (licor de camote) o el umeshu (ciruela japonesa), cada uno fusionado con sabores más cercanos como el tequila, mezcal, gin, champaña, licores, etcétera.
Con todos estos elementos, el restaurante se convierte en la opción ideal de la capital del país para vivir una experiencia para los amantes de la gastronomía, la mixología y el paisajismo. Umai tiene todo en un mismo espacio.