Sa­bo­res de ca­sa

Chic Magazine Edo de México - - Contents - TEX­TO Y FO­TOS: IBI­ZA CHEDID GRI­JAL­VA

Una pro­pues­ta más de uno de los res­tau­ran­tes más in­no­va­do­res de la ciudad, Apa­pa­cho que se es­pe­cia­li­za en la ori­gi­na­li­dad y des­ta­ca las re­ce­tas tra­di­cio­na­les de Toluca, pre­sen­tó su pro­pia cer­ve­za en una ca­ta con in­vi­ta­dos es­pe­cia­les. El som­me­lier Ser­gio Vi­lli­ca­ña fue el en­car­ga­do de guiar a los in­vi­ta­dos por los nue­vos sa­bo­res, tex­tu­ra y olor de la nue­va cer­ve­za es­ti­lo red ale que des­ta­ca de en­tre las de­más por ser pro­du­ci­da 100 por cien­to en te­rri­to­rio me­xi­quen­se. En­tre los in­vi­ta­dos es­pe­cia­les de la no­che se en­con­tra­ba Su­sa­na Vic­to­ria Uri­be, maes­tra en his­to­ria y par­ti­ci­pan­te en el pro­yec­to de la re­cu­pe­ra­ción de la cer­ve­ce­ría Toluca, ella habló de la im­por­tan­cia de la re­cu­pe­ra­ción y crea­ción de pro­yec­tos lo­ca­les y fe­li­ci­tó al chef Da­vid Mon­to­ya en es­ta de­li­cio­sa cer­ve­za que com­pa­gi­na per­fec­ta­men­te con la co­ci­na que ela­bo­ran día a día en Apa­pa­cho, lle­na de ca­rác­ter y mu­cha pa­sión.

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