TACOS DE LENTEJAS Podemos disfrutar las lentejas solas o como tacos con nuestros toppings favoritos.

Lentejas listas en 15 minutos. Una de mis recetas favoritas para comer o cenar cuando tengo poco tiempo de cocinar. Además de ser una receta fácil y deliciosa, las lentejas nos aportan pocas grasas, pero saludables, proteína, fibra, vitaminas y minerales. Gracias a su alto contenido en fibra nos ayuda con el estreñimiento y su gran cantidad de energía lo hace un alimento perfecto para deportistas. Con todos estos beneficios y muchos más, podemos concluir que es un alimento perfecto que todos deberíamos agregar a nuestra dieta.

INGREDIENTES

· 1 taza de lentejas cocidas · 3 zanahorias · 1/2 taza de salsa de tomate · 1/2 taza de agua · 1 cucharadita de albahaca seca · 1 ajo · 1 cucharada de aceite · 1/4 de cucharadita de pimienta cayena · Sal y pimienta

PASOAPASO

1. Picar el ajo y rallar la zanahoria. 2. En un sartén a fuego lento agregar el aceite, el ajo y dejar dos minutos.

3. Añadir la zanahoria rallada, sal, pimienta, pimienta cayena, albahaca y agua, mezclar y cocer durante cinco minutos.

4. Agregar las lentejas y la salsa de tomate, dejar ocho minutos, remover de vez en cuando y listo.