En­sa­la­da de qui­noa con ji­to­ma­tes ros­ti­za­dos

Cocina Facil (México) - - Contenido -

4 por­cio­nes

IN­GRE­DIEN­TES

8 ji­to­ma­tes

ros­ti­za­dos en­te­ros 1 taza de qui­noa co­ci­da 1 taza de len­te­ja co­ci­da 3 cu­cha­ra­das de

al­baha­ca fres­ca pi­ca­da 2 cu­cha­ra­das de acei­te

de oli­va 1 dien­te de ajo 1 cu­cha­ra­da de ju­go

de li­món 2 cu­cha­ra­das de ce­bo­lla mo­ra­da pi­ca­da de taza de que­so fe­ta des­mo­ro­na­do

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Fro­ta el dien­te de ajo en un ta­zón; en ese mis­mo mez­cla la qui­noa con la len­te­ja, la al­baha­ca, la ce­bo­lla mo­ra­da, el acei­te de oli­va y el ju­go de li­món; sal­pi­mien­ta. 2. Abre los ji­to­ma­tes por la mi­tad y sir­ve la en­sa­la­da so­bre ellos. Ter­mi­na con el que­so de fe­ta.

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