Sal­món al horno con pu­ré de co­li­flor

Cocina Facil (México) - - Contenido -

4 por­cio­nes

IN­GRE­DIEN­TES

2 ta­zas de co­li­flor tro­cea­da

taza de cre­ma 2 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla 4 re­ba­na­das de fi­le­te de sal­món 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va 1 taza de mez­cla de bro­tes

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Cue­ce la co­li­flor en agua hir­vien­do con sal. Una vez sua­ve, cué­la­la y co­lo­ca en una olla a fue­go ba­jo con la man­te­qui­lla y cre­ma. Li­cua muy bien has­ta ob­te­ner un pu­ré ter­so. 2. En una sar­tén a fue­go me­dio, asa los sal­mo­nes con el acei­te de oli­va del la­do de la piel. Cuan­do es­té ca­si com­ple­ta­men­te co­ci­do de ese la­do, vol­tea los fi­le­tes y sir­ve en un pla­to so­bre una ca­ma de pu­ré. De­co­ra con los bro­tes y un po­co de acei­te de oli­va ex­tra.

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