PE­CHU­GAS EN SAL­SA DE CA­LA­BA­ZA Y NUEZ

Cocina Facil (México) - - [DE ÉPOCA] -

IN­GRE­DIEN­TES 2 pe­chu­gas, des­hue­sa­das

ce­bo­lla 2 dien­tes de ajo 2 cu­cha­ra­das de acei­te 2 ta­zas de ca­la­ba­za de Cas­ti­lla, co­ci­da 1 ta­za de cal­do de po­llo Sal y pi­mien­ta cu­cha­ra­di­ta de nuez mos­ca­da, mo­li­da ta­za de nuez, pi­ca­da 2 ta­zas de arroz sal­va­je, co­ci­do al va­por PRE­PA­RA­CIÓN

1. Cue­ce las pe­chu­gas con la ce­bo­lla, el ajo y sal. 2. Ca­lien­ta el acei­te y fríe li­ge­ra­men­te las pe­chu­gas por am­bos la­dos; re­ti­ra de la olla y re­bá­na­las. 3. Li­cua la pul­pa de ca­la­ba­za co­ci­da con el cal­do de po­llo y la nuez mos­ca­da. Sal­pim­pien­ta. 4. Vier­te la mez­cla en la mis­ma olla en la que se­llas­te las pe­chu­gas. Hier­ve por tres mi­nu­tos es­ta sal­sa. 4. Sir­ve las pe­chu­gas, bá­ña­las con la mez­cla de ca­la­ba­za y de­co­ra con la nuez. Acom­pa­ña con el arroz.

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