PAY CLÁ­SI­CO DE CA­LA­BA­ZA ES­TI­LO NUE­VA YORK

Cocina Facil (México) - - [DE ÉPOCA] -

IN­GRE­DIEN­TES Pa­ra­la­ba­se 100 g de man­te­qui­lla, de­rre­ti­da 25 ga­lle­tas Ma­rías, mo­li­das Pa­rael­re­lleno 2 ta­zas de ca­la­ba­za de Cas­ti­lla, co­ci­da 1 ta­za de cre­ma de ta­za de azú­car mas­ca­ba­do 2 hue­vos 1 na­ran­ja, la ra­lla­du­ra 1 ta­za de cre­ma chan­tilly, pa­ra de­co­rar

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 200ºC. 2. Mez­cla la man­te­qui­lla con las ga­lle­tas. Con es­to fo­rra el fon­do de un mol­de pa­ra pay. 3. Li­cua la ca­la­ba­za, la cre­ma, el azú­car, los hue­vos y la ra­lla­du­ra; va­cía es­ta mez­cla so­bre la ba­se de ga­lle­ta en el mol­de. 4. Hor­nea por 50 mi­nu­tos o has­ta que cua­je. Per­mi­te que en­fríe. Una vez que ya no es­té ca­lien­te, de­có­ra­lo con la cre­ma chan­tilly.

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