LASAÑA DE VE­GE­TA­LES

Cocina Facil (México) - - [QUESO] HILOS DE SABOR -

IN­GRE­DIEN­TES 2 cu­cha­ra­das de acei­te 2 dien­tes de ajo pi­ca­dos

ce­bo­lla pi­ca­da 250 g de cham­pi­ño­nes re­ba­na­dos 2 ta­zas de ho­jas de es­pi­na­cas pi­ca­das 2 ta­zas de flor de ca­la­ba­za,

cor­ta­das tos­ca­men­te 2 ra­mas de epa­zo­te fi­na­men­te pi­ca­das 2 cu­cha­ra­di­ta de sal 3 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla 3 cu­cha­ra­das de ha­ri­na 2 ta­zas de le­che 1 ca­ja de lasaña 200 g de que­so ti­po Chihuahua, ra­lla­do

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 180º C. 2. Ca­lien­ta el acei­te y aci­tro­na la ce­bo­lla y el ajo; al es­tar trans­pa­ren­tes, agre­ga los cham­pi­ño­nes, las es­pi­na­cas, y la flor de ca­la­ba­za; sa­zo­na con epa­zo­te y sal. Re­ser­va. 3. Apar­te, ca­lien­ta la man­te­qui­lla. Agre­ga la ha­ri­na, y cuan­do to­me un co­lor do­ra­do cla­ro, in­cor­po­ra la le­che (ayúdate con un ba­ti­dor de glo­bo pa­ra evi­tar gru­mos). 4. Sal­pi­mien­ta y re­ti­ra del fue­go (de­be que­dar una sal­sa li­ge­ra). En un re­frac­ta­rio li­ge­ra­men­te en­gra­sa­do co­lo­ca una cu­cha­ra­da de la sal­sa blan­ca, aco­mo­da lá­mi­nas de lasaña, cu­bre con la ver­du­ra y ba­ña con sal­sa. Re­pi­te has­ta ter­mi­nar. 5. Cu­bre con que­so, ta­pa con pa­pel alu­mi­nio y hor­nea 40 mi­nu­tos a 180ºC. Cor­ta y sir­ve ca­lien­te.

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