QUI­CHÉ LO­RRAI­NE

Cocina Facil (México) - - [QUESO] -

IN­GRE­DIEN­TES Pa­ra­la­ba­se 1 ta­za de ha­ri­na 125 g de man­te­qui­lla fría 1 hue­vo cu­cha­ra­di­ta de sal

Pa­rael­re­lleno 4 ti­ras de to­cino en cua­dros de ce­bo­lla re­ba­na­da 2 hue­vos ba­ti­dos 1 ta­za de cre­ma 200 g de que­so ti­po man­che­go, re­ba­na­do

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 180º C. 2. Mez­cla con un te­ne­dor la ha­ri­na con la man­te­qui­lla has­ta lo­grar una ma­sa are­no­sa; aña­de la sal y el hue­vo. Tra­ba­ja has­ta in­te­grar bien. 3. Ex­tien­de la pas­ta con un ro­di­llo en una me­sa li­ge­ra­men­te en­ha­ri­na­da, pá­sa­la a un mol­de pa­ra pay, fó­rra­lo bien y re­ser­va. 4. Fríe el to­cino. Cuan­do suel­te gra­sa, aci­tro­na la ce­bo­lla has­ta que que­de trans­pa­ren­te. Re­ti­ra del fue­go, per­mi­te que en­fríe y agre­ga los hue­vos, la cre­ma y el que­so. 5. Mez­cla y va­cía en la ba­se de pay. Hor­nea a 180ºC por 40 mi­nu­tos o has­ta que es­té fir­me; sá­ca­lo y sir­ve ca­lien­te. Acom­pá­ña­la con la en­sa­la­da de tu pre­fe­ren­cia.

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