Lomo re­lleno a la man­da­ri­na

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

8 por­cio­nes · Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 60 mi­nu­tos

IN­GRE­DIEN­TES

1 kg de lomo abier­to

Sal y pi­mien­ta 2 man­za­nas, pe­la­das y re­ba­na­das 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va 2 dien­tes de ajo 3 ta­zas de ju­go de man­da­ri­na 5 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ya ta­za de sal­sa cat­sup Ver­du­ras al va­por pa­ra acom­pa­ñar

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 200º C. 2. Ex­tien­de el lomo en una ta­bla de pi­car y sal­pi­mien­ta, cú­bre­lo con las man­za­nas y amá­rra­lo con un hi­lo de cá­ña­mo. 3. Ca­lien­ta el acei­te. Fríe el ajo y el lomo por am­bos la­dos has­ta que es­té se­lla­do y de co­lor do­ra­do. 4. Apar­te li­cua el ju­go con la sal­sa de so­ya, los ajos do­ra­dos y la sal­sa cat­sup. Re­ti­ra el lomo, co­ló­ca­lo en un re­frac­ta­rio y va­cía lo que li­cuas­te. Ta­pa con pa­pel alu­mi­nio y hor­nea por 40 mi­nu­tos. 5. Apa­ga el horno y re­pó­sa­lo 15 mi­nu­tos. Sá­ca­lo, re­bá­na­lo y sir­ve acom­pa­ña­do con ata­dos de ver­du­ras al va­por.

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