Pan­na cot­ta de cho­co­la­te

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

4 por­cio­nes · Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 25 mi­nu­tos

IN­GRE­DIEN­TES

1 cu­cha­ra­di­tas de gre­ne­ti­na 1 cu­cha­ra­da de agua de ta­za de le­che 1 cu­cha­ra­di­ta de esen­cia de vai­ni­lla 150 g de cho­co­la­te se­mi­amar­go 1 piz­ca de sal 1 cu­cha­ra­di­ta de cre­ma pa­ra ba­tir

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Hi­dra­ta la gre­ne­ti­na en la cu­cha­ra­da de agua. Re­ser­va. 2. Rom­pe el cho­co­la­te en tro­zos pe­que­ños y re­sér­va­los en un ta­zón. 3. Ca­lien­ta la le­che con la esen­cia de vai­ni­lla y la sal en una olla pe­que­ña. Aña­de la ge­la­ti­na hi­dra­ta­da y re­vuel­ve bien, re­ti­ra la le­che del fue­go an­tes de que em­pie­ce a her­vir. 4. Va­cía la le­che so­bre el cho­co­la­te, de­ja re­po­sar un par de mi­nu­tos y re­vuel­ve con una es­pá­tu­la has­ta que que­de lí­qui­do. Aña­de la cre­ma pa­ra ba­tir e in­te­gra. 5. Pa­sa la mez­cla por un co­la­dor fino pa­ra eli­mi­nar cual­quier gru­mo. 6. Va­cía­la en cua­tro re­ci­pien­tes in­di­vi­dua­les. De­ja en­friar a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. 7. Ta­pa los re­ci­pien­tes y re­fri­ge­ra has­ta cua­jar, des­mol­da y sir­ve.

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