En­sa­la­da de be­ta­bel con pis­ta­che

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

4 por­cio­nes · Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 10 mi­nu­tos, más el ma­ri­na­do

IN­GRE­DIEN­TES

2 be­ta­be­les co­ci­dos y pi­ca­dos en cu­bos ta­za de ju­go de na­ran­ja 1 ta­za de ho­jas de es­pi­na­ca de ta­za de que­so de ca­bra 10 pis­ta­ches tos­ta­dos y pi­ca­dos 1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Vier­te el ju­go de na­ran­ja en un ta­zón. Agre­ga el be­ta­bel en cu­bos a ma­ri­nar, sal­pi­mien­ta y re­po­sa de pre­fe­ren­cia la no­che an­te­rior (o al me­nos tres ho­ras). Re­ti­ra el be­ta­bel del ju­go con ayu­da de un co­la­dor. 2. Sir­ve los tro­zos so­bre una ca­ma de ho­jas de es­pi­na­ca y des­mo­ro­na en­ci­ma el que­so de ca­bra. Es­pol­vo­rea los pis­ta­ches, vier­te el acei­te so­bre la en­sa­la­da y sal­pi­mien­ta.

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