Cre­ma de flor de ca­la­ba­za

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

4 por­cio­nes · Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 20 mi­nu­tos

IN­GRE­DIEN­TES

2 cu­cha­ra­das de mar­ga­ri­na 2 cu­cha­ra­das de fé­cu­la de maíz 3 ce­bo­llas de cam­bray, pi­ca­das con ra­bo 2 ma­no­jos de flor de ca­la­ba­za 1 ra­ma de epa­zo­te 1 li­tro de le­che 1 cu­cha­ra­da de cal­do de po­llo en pol­vo

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Ca­lien­ta la mar­ga­ri­na y fríe la ce­bo­lla de cam­bray y la fé­cu­la de maíz; agre­ga dos ta­zas de le­che y de­ja a fue­go len­to has­ta que es­pe­se. 2. Re­ser­va cua­tro flo­res de ca­la­ba­za pa­ra de­co­ra­ción. Cue­ce apar­te las flo­res res­tan­tes con una ra­ma de epa­zo­te en po­ca agua. Re­ti­ra del fue­go, en­fría y li­cua to­do con la otra mi­tad de la le­che. 3. Va­cía muy bien lo que li­cuas­te a la sal­sa blan­ca, sa­zo­na con el cal­do de po­llo y de­ja her­vir tres mi­nu­tos más. 4. Sir­ve. De­co­ra con las flo­res y los ra­bos pi­ca­dos de ce­bo­lla.

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