Fi­le­te al ro­mer

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

4 por­cio­nes Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 40 mi­nu­tos

IN­GRE­DIEN­TES

4 fi­le­tes de res de 200 g c/u 1 ta­za de vino blan­co 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va 2 cu­cha­ra­das de fé­cu­la de maíz 12 acei­tu­nas ne­gras, pi­ca­das

1 cu­cha­ra­da de ro­me­ro fres­co, fi­na­men­te pi­ca­do 300 g de ejo­tes co­ci­dos al va­por

1 za­naho­ria, pe­la­da y re­ba­na­da

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Ca­lien­ta dos cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Se­lla li­ge­ra­men­te los fi­le­tes de res por am­bos la­dos, sa­zó­na­los con sal. Re­ser­va. 2. En la mis­ma sar­tén agre­ga el acei­te res­tan­te. Cuan­do es­té ca­lien­te, in­cor­po­ra la fé­cu­la. 3. Al do­rar agre­ga el vino, las acei­tu­nas y el ro­me­ro, in­cor­po­ra los fi­le­tes cuan­do hier­va y co­ci­na a fue­go ba­jo has­ta que que­de a tu gus­to. 4. Cue­ce 10 mi­nu­tos las za­naho­rias. Cor­ta el cen­tro y co­lo­ca los ejo­tes. Sir­ve con la car­ne.

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