Tor­ti­tas de ma­ca­rro­nes y elo­te

4 por­cio­nes · Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 45 mi­nu­tos

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

IN­GRE­DIEN­TES 1 la­ta de gra­nos de elo­te 5 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla pi­mien­to ro­jo cor­ta­do en cu­bos pe­que­ños 200 g de pas­ta es­ti­lo ma­ca­rrón (co­di­to chi­co) de ta­za de ha­ri­na de ta­za de cre­ma 4 ye­mas de hue­vo 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va 50 g de se­tas

1 cu­cha­ra­da de ce­bo­llín

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Cuece la pas­ta re­du­cien­do el tiem­po de coc­ción un par de mi­nu­tos pa­ra que que­de fir­me. 2. De­rri­te dos cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla y sal­tea por tres mi­nu­tos los cu­bos de pi­mien­to. Lle­va a ca­bo lo mis­mo con las se­tas y el ce­bo­llín, re­ser­va. 3. Ba­te la cre­ma con la ha­ri­na, las ye­mas y un po­co de sal. Agre­ga los gra­nos de elo­te, los pi­mien­tos y dos ta­zas de ma­ca­rro­nes. 4. De­rri­te el res­to de la man­te­qui­lla con el acei­te de oli­va. Va­cía una cu­cha­ra­da de la mez­cla y pre­sio­na has­ta que se do­re y vol­tea. Re­pi­te el mis­mo pro­ce­di­mien­to has­ta ha­cer to­das las tor­ti­tas. 5. Sir­ve con se­tas y ce­bo­llín fri­to.

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