La­sa­ña ve­ge­ta­ria­na

6 por­cio­nes · Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 20 mi­nu­tos, más el hor­nea­do

Cocina Facil (México) - - CONTENIDO -

IN­GRE­DIEN­TES

18 lá­mi­nas pa­ra lasagna 1 ta­za de pu­ré de to­ma­te 1 piz­ca de oré­gano en pol­vo

Al­baha­ca fres­ca al gus­to 1 ta­za de que­so moz­za­re­lla ra­lla­do

1/3 de ta­za de que­so par­me­sano ra­lla­do 250 g de cham­pi­ño­nes re­ba­na­dos 250 g de ji­to­ma­te cherry co­ta­dos en mi­ta­des

4 ca­la­ba­zas re­ba­na­das 300 g de es­pá­rra­gos cor­ta­dos 100 g de acei­tu­nas ne­gras cor­ta­das 100 g de man­te­qui­lla

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 180°C. 2. En una sar­tén gran­de de­rri­te tres cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla, sal­tea las ca­la­ba­zas y los es­pá­rra­gos por cin­co mi­nu­tos sin de­jar de mo­ver. 3. Su­mer­ge las lá­mi­nas de lasagna en una sar­tén con agua ca­lien­te pa­ra que sua­vi­cen por dos mi­nu­tos. 4. Va­cía un po­co de pu­ré en un re­frac­ta­rio y es­par­ce. Agre­ga un po­co de man­te­qui­lla. Co­mien­za a ha­cer la pri­me­ra ba­se co­lo­can­do las lá­mi­nas de pas­ta, des­pués un po­co de pu­ré, lue­go dis­tri­bu­ye muy bien ca­la­ba­zas, es­pá­rra­gos, cham­pi­ño­nes, ji­to­ma­tes cherry y acei­tu­nas. Es­pol­vo­rea que­so mo­za­re­lla, oré­gano y al­baha­ca, re­pi­te la mis­ma ope­ra­ción has­ta te­ner tres pi­sos de pas­ta. 5. Ter­mi­na con los ji­to­ma­tes cherry, acei­tu­nas y los dos que­sos. 6. Hor­nea de 45 a 50 mi­nu­tos, o has­ta que la su­per­fi­cie es­té do­ra­da y la pas­ta se en­cuen­tre blan­da.

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